Il testo è articolato in Blocchi tematici, Moduli e Lezioni.
All’inizio del volume per il secondo biennio è collocato un Modulo Accoglienza, che richiama i concetti principali studiati nei due anni precedenti.
Il testo è ricco di rubriche di aiuto allo studio o di approfondimento:
- In English contiene singoli termini o anche intere frasi in inglese;
- In più fornisce informazioni supplementari rispetto a quanto riportato nel testo;
- Trend riporta alcune notizie più di tendenza;
- Proposte didattiche contiene i suggerimenti per attività di ricerca o di rielaborazione.

Tra una Lezione e l’altra possono esservi due tipologie di rubriche:
- L’arte dell’accoglienza in cui vengono proposte e commentate alcune esperienze reali significative del mondo dell’accoglienza turistica.
- una grande quantità di Esercitazioni pratiche.

Ogni Modulo si chiude con una scheda di verifica in autovalutazione intitolata Controlla la tua preparazione.
A chiusura di ogni Blocco tematico è inoltre proposta una Esercitazione pratica riepilogativa. 
Un Modulo specifico del corso è dedicato alla valorizzazione del territorio, argomento richiesto dalle nuove Linee guida, e alla costruzione di itinerari turistici personalizzati.

MATERIALI PER IL DOCENTE
La Guida per l’insegnante contiene le indicazioni per la programmazione didattica per competenze, i compiti in classe e le soluzioni degli esercizi.
Alla Guida è allegato un DVD-Rom, contenente vari materiali didattici, tra i quali le presentazioni multimediali di tutti gli argomenti per fare lezione con la LIM.