I satelliti di scienze naturali
I volumi della collana I satelliti di scienze naturali sviluppano e approfondiscono gli argomenti suggeriti nelle Linee guida per il quinto anno dei Licei, affrontandoli in un’ottica globale e sistemica.

Per un apprendimento ricorsivo
Gli argomenti sono presentati tenendo sempre conto del precedente percorso di formazione dello studente, avendo cura di richiamare i concetti indispensabili per la comprensione dei nuovi contenuti, ma anche di aprire alla conoscenza delle ricerche scientifiche “di frontiera” e dell’impatto che esse provocano sulla società e sulla cultura di oggi.

INDICE

Introduzione VIVENTI E NON VIVENTI: UNA QUESTIONE DI METABOLISMO
      1 Accendere un fuoco 
      2 Dall’alchimia alla chimica organica 
      3 La nascita dell’industria chimica 
      4 L’era della biochimica 
      5 Vivere in un ambiente che cambia 
      6 I viventi sono sistemi dissipativi 
      7 La chimica dei viventi 
      8 Sistemi semplici, sistemi complessi 
      9 Materia, energia, informazione

Unità 1 CHIMICA ORGANICA
CAPITOLO 1 L’atomo di carbonio 
      1.1 Il carbonio è un elemento un po’ speciale
      1.2 Il metano, il carbonio tetraedrico, gli orbitali ibridi 
      1.3 Gli orbitali ibridi sp3 e la molecola del metano 
      1.4 Gli orbitali ibridi sp2 e la molecola dell’etilene 
      1.5 Gli orbitali ibridi sp e la molecola dell’acetilene 
CAPITOLO 2 Gli idrocarburi alifatici 
      2.1 Gli alcani 
      2.2 L’isomeria 
      2.3 I cicloalcani 
      2.4 Le proprietà e le reazioni degli alcani 
      2.5 Gli alcheni 
      2.6 Gli alchini 
CAPITOLO 3 Gli idrocarburi aromatici 
      3.1 Il benzene 
      3.2 Gli areni 
      3.3 Gli idrocarburi policiclici aromatici 
CAPITOLO 4 Le famiglie dei composti organici (I) 
      4.1 I composti organici sono raggruppati in famiglie 
      4.2 Gli alcoli e i fenoli 
      4.3 Le aldeidi e i chetoni 
      4.4 Gli acidi carbossilici 
CAPITOLO 5 Le famiglie dei composti organici (II) 
      5.1 Gli esteri 
      5.2 Gli eteri 
      5.3 Le ammine e le ammidi 
      5.4 Gli alogenoderivati 
      5.5 I polimeri 
      5.6 L’isomeria ottica, o enantiomeria 

Unità 2 BIOMOLECOLE, METABOLISMO E INFORMAZIONE GENETICA
CAPITOLO 6 Le biomolecole dell’energia 
      6.1 Come si formano le biomolecole 
      6.2 I carboidrati 
      6.3 I lipidi 
CAPITOLO 7 Le biomolecole dell’informazione 
      7.1 Le proteine 
      7.2 Gli acidi nucleici 
      7.3 La struttura del DNA 
      7.4 La replicazione del DNA 
      7.5 L’RNA 
CAPITOLO 8 Il metabolismo 
      8.1 Un equilibrio dinamico tra anabolismo e catabolismo 
      8.2 L’ ATP svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo 
      8.3 La velocità delle reazioni chimiche 
      8.4 Gli enzimi come catalizzatori 
      8.5 I fattori che influenzano l’attività degli enzimi 
      8.6 Le vie metaboliche e l’autoregolazione del metabolismo 
CAPITOLO 9 Catabolismo e anabolismo 
      9.1 Energia per le cellule 
      9.2 Il catabolismo dei carboidrati 
      9.3 La fermentazione: energia anche senza ossigeno 
      9.4 Respirazione e fermentazione: bilanci energetici a confronto 
      9.5 La gluconeogenesi
      9.6 Il metabolismo della cellula: una visione d’insieme 
      9.7 Energia dal Sole: la fotosintesi 
CAPITOLO 10 Il codice genetico e la sintesi delle proteine 
      10.1 L’informazione genetica è scritta nel DNA 
      10.2 Nel DNA è contenuta l’informazione per la sintesi delle proteine 
      10.3 L’informazione genetica deve essere trascritta 
      10.4 Dalla trascrizione alla traduzione: il codice genetico 
      10.5 Dall’mRNA alle proteine 
      10.6 Dal messaggio al prodotto: una visione d’insieme 
CAPITOLO 11 La regolazione dell’espressione genica 
      11.1 I geni e il processo di diff erenziamento cellulare 
      11.2 Virus e informazione genetica 
      11.3 Batteri e informazione genetica 
      11.4 La regolazione genica negli eucarioti 
      11.5 Epigenetica: ambiente ed espressione dei geni