Il nuovo testo per il primo biennio intende rivolgersi a chi è affascinato dal mondo del turismo, ama operare nel settore della ricezione e dell’accoglienza e vuole essere “ambasciatore” dell’ospitalità italiana nel mondo, a chi è interessato alle tradizioni locali e vuole valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali nonché i prodotti tipici, creando una sinergia tra i servizi di ospitalità, accoglienza e l’offerta enogastronomica del proprio territorio.

Il testo è incentrato su un modello di didattica per competenze che si fonda su una metodologia collaborativa e laboratoriale, che consenta agli studenti di acquisire il “sapere” attraverso il “fare consapevole”, ponendosi come traguardo lo sviluppo di percorsi formativi in cui vengano collegate esperienze e conoscenze.

Le 8 unità di apprendimento definiscono gli obiettivi specifici articolati in conoscenze, abilità e competenze, con le indicazioni delle linee guida, degli assi culturali di riferimento, delle competenze chiave di cittadinanza e professionali, per offrire una formazione che risponda alle esigenze del settore produttivo di riferimento e che garantisca un rapido inserimento nel mondo del lavoro.

Le unità sono articolate in una pagina iniziale con obiettivi (conoscenze e abilità) e struttura dei contenuti.

Inoltre il testo è arricchito da: Si dice nel mondo, Glossario, Di più, Proposte didattiche, In laboratorio (esercitazioni pratiche), In Gita per l’Italia, Prove di verifica.

Per ogni unità sono previsti contenuti extra on line: Training (brevi test, esercitazioni) Multimedial store (slideshow, video, approfondimenti).

Il testo prosegue on line con ulteriori esercitazioni esperte, modulistica e schede operative di informatica per gestione ufficio (Word, Excel, Power Point, Internet, ecc.).

Le risorse digitali

Tutte le pagine del libro da sfogliare con:

• Esercizi interattivi
• Audio