Biochimica si divide in due grandi temi: Il primo si compone di tre capitoli di biochimica e fisiologia della cellula. Il secondo tratta delle nuove biotecnologie, anche prendendo in considerazione alcune delle principali applicazioni attuali (il campo della medicina e quello agroalimentare) e si discutono alcuni temi etici sorti con la loro diffusione. Il capitolo finale parla dei nuovi biomateriali: tessuti o protesi di diversa origine chimica, ormai comunemente utilizzati in campo medico per sostituire parti difettose del corpo o in campo odontoiatrico.