Questo volume, Economia e contabilità agraria e le relative espansioni on line sono destinati ai secondi bienni (classi terza e quarta) degli istituti tecnici, indirizzo "Agraria, Agroalimentare e Agroindustria", e degli istituti professionali, indirizzo "Servizi per l'agricoltura e lo sviluppo rurale". Il percorso didattico completo prevede altri due volumi destinati l'uno alla classe quinta degli istituti tecnici (riguardante l'estimo e la commercializzazione dei prodotti agroalimentari), l'altro alla classe quinta degli istituti professionali (incentrato sulla
commercializzazione dei prodotti agroalimentari e sulla gestione e valorizzazione del territorio).
Il testo è stato progettato per obiettivi (abilità e competenze conseguite), secondo quanto previsto dalle linee guida del nuovo ordinamento. I contenuti sono quelli "classici", ma trattati in modo moderno, con linguaggio semplice ed essenziale. Le unità didattiche sono introdotte da mappe concettuali che facilitano la comprensione e i collegamenti tra gli argomenti sviluppati. A fianco del testo è presente un glossario che spiega i termini del linguaggio economico e giuridico. Inoltre, considerata l'importanza dell'inglese come lingua internazionale, i termini più importanti sono riportati, e in alcuni casi spiegati, anche in questa lingua. 
Molti temi sono stati affrontati direttamente dal punto di vista applicativo, invece che utilizzare lunghe spiegazioni teoriche, con la convinzione che le abilità e le competenze tecniche vengano meglio e più stabilmente acquisite attraverso il fare; numerose nel testo sono le esemplificazioni, le analisi di casi pratici e le simulazioni di possibili situazioni reali.