Il corso Imprese ricettive & ristorative oggi è stato appositamente creato per la disciplina Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva, degli Istituti Professionali, per le tre articolazioni dell'indirizzo Servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera.
Il percorso di studio si caratterizza per: paragrafi brevi facilmente comprensibili; mappe concettuali per comprendere i nessi logici; glossari dei termini tecnici e dei termini inglesi; esempi pratici; verifiche immediate.

Completano il testo i materiali digitali a disposizione dello studente e del docente.