Le competenze microlinguistiche e gli obiettivi professionali che il testo si propone di raggiungere sono coerenti con le nuove indicazioni ministeriali. 

- Competenze microlinguistiche acquisite gradualmente
- Apparato didattico organizzato in diversi livelli di difficoltà
- Esercizi di traduzione
- Grammatica in italiano
- Schede con Redewendungen
- Contenuti legati al mondo del lavoro
- Multimedialità

LIVELLO LINGUISTICO DEL TESTO 
Coerente con la preparazione di base degli allievi:
• i realia sono riadattati alle esigenze linguistiche degli studenti e corredati di numerosi esercizi di comprensione;
• gli argomenti grammaticali sono riferiti alle esigenze linguistiche del corso: trattati in lingua italiana e corredati di esercitazioni che ripropongono costantemente il lessico utilizzato nei realia;
• le “schede tecniche” offrono utili consigli per l’elaborazione e la traduzione di ricette e menu, di dépliant pubblicitari, ecc. In tedesco nel volume, in italiano nell’area web.

COMPETENZE MICROLINGUISTICHE DEL SETTORE
Le competenze che il testo si propone di raggiungere corrispondono al livello B1. L’acquisizione è graduale: il testo inizia attingendo da situazioni comunicative già note agli studenti (abitudini alimentari, stage, ecc...) per giungere all’acquisizione di adeguate competenze microlinguistiche del settore.