Questo testo è stato completamente revisionato e aggiornato, realizzando una proposta che migliora la formazione dei futuri tecnici di settore accompagnandoli nel percorso dei nuovi curricoli. I contenuti tecnico-scientifici di base sono proposti nell’ottica dei nuovi indirizzi e delle attuali normative con un perfetto connubio tra: buone pratiche agricole, rispetto delle problematiche ambientali, indicazioni e ricadute delle politiche comunitarie, nazionali e territoriali.
L’elevata interdisciplinarietà della materia è richiamata con frequenti riferimenti diretti e incrociati per la corretta gestione tecnico-economica dei fatti aziendali agrari. Il corso propone le “solide fondamenta” su cui costruire i diversi percorsi e affrontare le numerose discipline per la preparazione dei futuri tecnici.