Il testo è rivolto agli studenti del triennio degli Istituti Tecnici per il Turismo e al biennio post-qualifica degli Istituti Professionali per i Servizi alberghieri e della ristorazione e degli Istituti Professionali per i servizi turistici.
Il volume si articola in 6 moduli costruiti attorno a diversi nuclei tematici: i primi tre riguardano viaggi dai paesi di lingua tedesca (Germania, Austria, Svizzera) verso l'Italia, gli altri tre viaggi dall'Italia verso i paesi di lingua tedesca. 
Ciascun modulo è costituito da tre unità didattiche, di cui le prime due affrontano le problematiche linguistiche relative alla preparazione e allo svolgimento dei viaggi, mentre la terza ne approfondisce gli aspetti artistico - culturali. Segue la sezione Fokus auf die Grammatik, che tratta le strutture grammaticali più significative del linguaggio turistico. 
Conclude il modulo una serie di esercizi (Prüfe deine Sprachkompetenzen), divisi per abilità linguistiche, finalizzati alla verifica degli obiettivi prefissati.
I documenti utilizzati sono autentici e gli esercizi, di varia tipologia e sempre contestualizzati, presentano diversi livelli di difficoltà per uno sviluppo graduale di una efficace competenza comunicativa.