Sarò Maître, sarò Barman è nato così: a realizzarlo, hanno collaborato insegnanti di grande esperienza, ancora attivamente coinvolti nell’attualità didattica. A questo si deve il carattere tradizionale e al tempo stesso innovativo di questo volume, che lascia spazio sia agli elementi “base” dell’insegnamento, sia a interessi che si sono maturati soprattutto in questi ultimi anni, come quelli nell’ambito del bar.
Per questo si è voluto distinguere in modo chiaro i due ambiti di insegnamento – la Sala e il Bar – in modo da sottolineare nel modo più chiaro possibile questa novità.
Mentre il linguaggio adeguato ai ragazzi rende facile l’accesso alle informazioni, il ricco corredo di belle immagini alleggerisce la materia e permette ai ragazzi di immedesimarsi nel lavoro, e di memorizzare con maggior facilità le nozioni essenziali.
Ogni unità, introdotta da una pagina visiva che riassume conoscenze, abilità e competenze che i ragazzi acquisiranno nello studio dell’argomento, fissa nella memoria la scansione degli argomenti.
Una titolazione su più livelli scandisce il testo in modo da permettere una lettura veloce ed efficace.
Le domande a inizio di ciascun capitolo fanno da primer, suggerendo l’argomento fondante affrontato dal testo, e una serie di piccoli box di servizio supportano la lettura:

• box di glossario forniscono, quando necessario, la definizione di termini che potrebbero ostacolare la comprensione del testo;
• il box della chiocciola Slow Food offre spunti, suggerimenti, indicazioni e commenti legati al particolare punto di vista di Slow Food;
• box di approfondimento forniscono dettagli, curiosità, informazioni storiche, legislative o tecniche alleggerendo il testo corrente senza fargli perdere la completezza.