Voyages à thème, Restauration et vente è un corso di francese professionale destinato agli alunni del secondo biennio degli Istituti per i Servizi dell'enogastronomia e dell'ospitalità alberghiera, articolazione Sala e vendita. Suo obiettivo è far conoscere la lingua in reali situazioni operative e destare curiosità verso la civiltà francese. Il corso, articolato in due volumi, ha una struttura modulare: attraverso i moduli, il docente può creare percorsi calibrati sulle aspettative, sugli interessi e sui livelli delle proprie classi, nonché percorsi interdisciplinari. Il viaggio nell’universo della Sala e della vendita è completato dalle sezioni Approfondissement ed Espace géo: la prima propone uno spaccato su tematiche di carattere tecnico, la seconda è un viaggio alla scoperta delle specificità dei terroirs. In tutto il corso sono state proposte analisi di documenti autentici, come spunto di riflessione critica dei messaggi grafici e testuali.