NUOVA CUCINA PROFESSIONALE + IL MARKETING NELLA RISTORAZIONE

di ALMA
ISBN: 9788888719702


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Per l’interdisciplinarità dei contenuti, il volume può costituire un ottimo supporto per la disciplina Scienza e cultura dell’alimentazione nelle articolazioni Enogastronomia e Sala e vendita . Il testo, unico nel suo genere, nasce direttamente dall’esperienza e dalle competenze professionali dei docenti e dei collaboratori di ALMA riguardo il management, la comunicazione e il marketing in particolare.

Autore: ALMA
Editore: EDIZIONI PLAN
Numero di tomi: 3