Il testo, dedicato alle principali colture da pieno campo, si caratterizza per chiarezza di linguaggio e sintesi dei contenuti privilegiando il collegamento tra realtà operativa e apprendimento teorico mediante il supporto di esempi pratici. 
La trattazione delle colture tiene conto della filiera produttiva in cui sono inserite. 
Particolare attenzione è posta alle tematiche ambientali attraverso l'esposizione di tecniche agricole sostenibili. Sono presenti una bibliografia e una sitografia ricche e dettagliate, che aiutano l'aggiornamento in campo professionale.
Alla fine di ogni modulo sono proposti test di verifica sommativa delle conoscenze acquisite.